西米西瓜露家常做法西米西瓜露怎么做

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本文目录

1 、准备两个西瓜，法西去皮去核，米西切成丁备用。瓜露

2、西米西瓜将切好的法西西瓜丁放入碗中，用均质机打成西瓜酱。米西

3 、西瓜酱中加入250克椰奶，40克糖，搅拌均匀。

4、锅中烧水，下入西米，等开火之后再焖20分钟，放入凉水中搅拌。

5、锅中放水，水烧开之后倒入西米，继续煮6分钟，直至西米透明即可。

6 、碗中倒入西瓜酱、椰奶，撒上西米和西柚，美味又好吃的西瓜甘露就做好了

西米露的家常做法：

西米200克，水2000克

1.锅里放入2000克的水，西米200克，用漏筛放水笼头简单冲洗一下；水必须烧开才能放西米，西米不能淘米那样洗，不然西米会洗没了。

2.水开后就可以把西米倒锅里煮了，大火烧开，边煮边拌拌一下防止糊底和粘连；

3.煮至西米白心后，就可以关火盖上盖子再焖30-40分钟，这一步很关键，焖的过程不能打开盖子，否则西米还会有白心，就得2次加工了。

4.把焖好的西米倒到漏筛拿到水笼头下洗一下黏稠，有条件的可以用冰冻的矿泉水冲洗西米，这样做西米的口感会比较Q单，然后放入冰水中浸泡10-15分钟，倒出来沥水，晶莹剔透的西米就做好了。

5.加入煮好的蜜红豆、香芋、牛奶、炼乳等等就可以开吃了。

泰国西米可以做“椰香西米露”。做法：将泰国西米煮开，放入洁净的冰水中泡15-20分钟（这样可以使西米吃起来有弹性和口感），另外在锅中加入椰浆（泰国进口的较好），以2比一的比例加入清水煮开，加入泡好的西米再煮5分钟即可食用。冰冻后食用口感更佳。

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